جستجو

یک آشپزخانه خوب با لوازم آشپزخانه عالی

یک آشپزخانه خوب با لوازم آشپزخانه عالی

لزوم نورپردازی مناسب

در آشپزخانه های قدیمی که کابینت ها یک جای ثابتی داشتند و محل قرار گرفتن اجاق گاز و یخچال و دیگر لوازم آشپزخانه مشخص نبوده است.از یک لامپ در وسط آشپزخانه استفاده می شود.و چون بیشتر فعالیت‌های داخل آشپزخانه (مانند آماده‌سازی مواد غذایی) بر روی میز وسط آشپزخانه انجام می‌شد. اما امروزه باید به گونه‌ای این نورپردازی صورت بگیرد تا باعث نشود که آشپز پشت به نور قرار گیرد و باعث خستگی فرد شود.

لزوم جریان داشتن هوا

یک آشپزخانه خوب همچنین باید به گونه‌ای طراحی شود که هوا در آن جریان داشته باشد و گرما و بوی ناشی از پخت غذا را به خارج منتقل کند.

 

لوازم آشپزخانه
لوازم آشپزخانه

طرح آشپزخانه خوب

یک طرح آشپزخانه خوب طرحی است که فضای لازم برای نگه داری مواد را فراهم و هم چنین قسمت ها و لوازم آشپزخانه و سرویس آشپزخانه لازم برای آشپزی در آن فراهم و هم چنین قسمت ها و لوازم آشپزخانه لازم برای آشپزی در آن موجود باشد. قسمت ها و وسایل لازم برای آشپزی را ابزاری نظیر سینک ، اجاق ، یخچال ، مخلوط کن و محلی برای سرو غذا می باشند. برای نگه داری مواد و لوازم آشپزخانه و سرویس آشپزخانه بین ۳.۵ متر تا ۴.۵ متر فضا آزاد البته به غیر از فضای لازم برای جا ظرفی و اجاق ، لازم است . در حالی که محدودیت فضا و جا میان این قسمت های مهم و اصلی آشپزخانه اهمیت دارد اما شواهد عملی کم تری در خصوص آن ها وجود دارد. ارزیابی های و نظرات متفاوت است. حساب سرانگشتی و قاعده تجربی که ما به عنوان فرض مسلم پذیرفته ایم این است که هیچ یک از این وسایل نمی بایستی بیش از ۲ یا ۴ قدم و یا به عبارتی فاصله ای بیش از ۳ متر با هم داشته باشند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فهرست مطالب

ویژگی ظروف تفلون
ابزار و لوازم آشپزخانه
admin

ویژگی های ظروف تفلون

امروزه انواع قابلمه و ماهیتابه‌های تفلون در طرح‌ها و رنگ‌های متنوعی در بازار موجود است که افراد عادی به راحتی نمی‌توانند تشخیص دهند که آیا

جهیزیه عروس
ابزار و لوازم آشپزخانه
admin

همه چیز در مورد ظروف حبوبات

انواع مختلف ظروف حبوبات ظـــروف حبوبـــات استیـــل یکی از انواع ظروف نگهداری حبوبات، نوع استیل آن است. ظروف جا حبوباتی استیل برای آنهایی مناسب اســت

آشپزخانه
آشپزی
admin

وسایل ضروری آشپزخانه

لیست کامل وسایل ضروری آشپزخانه در ۱۱ دسته‌بندی مختلف ۱. دستمال‌ها و پارچه‌ها؛ از وسایل ضروری آشپزخانهلیست کامل وسایل ضروری آشپزخانه – دستمال دستمال‌های مختلف

ترفند آشپزی
آشپزی
admin

تکنیک های آشپزی

تکنیک های آشپزی آشپزی چیست ؟ افرادی هستند که به آشپزی علاقه زیادی دارند ولی اصول و تکنیک های آن را نمی دانند و نمی