مواد غذایی برای مدت محدودی می‌توانند در مجاورت رطوبت و هوا قرار گیرند و به سرعت میکروارگانیسم‌های موجود در طبیعت مانند انواع باکتری‌ها و قارچ‌ها بر روی آن‌ها رشد می‌کنند و باعث فاسد شدن مواد غذایی می‌شوند. به همین علت نگهداری از مواد غذایی چندان هم کار راحتی نیست و باید نکات و شرایط نگهداری هر ماده را بدانید و از ظروف نگهداری مواد غذایی برای مدتی طولانی‌تر بهره ببرید. به خصوص غذاهای گرم و پخته سریع‌تر فاسد می‌شوند و باید فکری به حال آن‌ها اندیشیده شود.
چرا باید از ظروف نگهداری مواد غذایی استفاده کرد؟
باکتری‌ها و قارچ‌ها در معرض هوا و رطوبت فرصت رشد پیدا می‌کنند. به همین علت در صورتی که شرایط مهیا باشد، مواد غذایی نیز می‌توانند منبع مغذی خوبی برای این میکروارگانیسم‌ها باشند. به طور کلی این موجودات به غذا، هوا و رطوبت نیاز دارند. پس بهتر است موارد قابل حذف را از بین برد تا مدت زمان طولانی‌تری بتوان یک ماده غذایی را سالم نگه داشت.
ظروف نگهداری غذا با حذف گردش هوا و رطوبت بر روی مواد غذایی سبب می‌شوند تا مدت زمان بیشتری مواد غذایی سالم بمانند.
معمولاً مواد غذایی اضافه بر مصرف، برای نگهداری در این ظروف ریخته می‌شوند تا سالم بمانند. این ظروف باید خصوصیاتی داشته باشند. به عنوان مثال غذا را ایزوله کرده و اجازه رشد میکروب و قارچ‌ها را بر روی آن‌ها ندهد.
اگر قصد دارید یک ماده غذایی را در یخچال یا فریزر نگه دارید، این احتمال وجود دارد که بوی دیگر غذا و خوراکی‌های موجود در فضا را به خود بگیرد. از این رو نگهداری آن‌ها در ظروف دردار و ایزوله باعث می‌شود تا طعم و بوی آن تغییری نکند و بتوانید بعداً آن را مصرف کنید.
خرید ظروف نگهداری غذا در انواع مختلف
البته تمام مواد غذایی را نمی‌توان در یک نوع ظرف نگهداری کرد و بسته به نوع و شرایط نگهداری هر کدام باید ظرف مختص آن را انتخاب کرد و مورد استفاده قرار داد. برخی از مواد غذایی دائم مصرف می‌شوند و به مقدار بیشتری در خانه وجود دارند. به عنوان مثال خرید ظرف نگهداری رب می‌تواند شما را از نگرانی در مورد تغییر رنگ و کپک زدن این ماده رها کند. همچنین ظروفی که در فریزر باید قرار بگیرند شرایط خاصی دارند که نباید از آن‌ها چشم‌پوشی کرد. پس نکاتی را که هنگام خرید ظروف نگهداری غذا باید به آن‌ها دقت کنید، مورد بررسی قرار می‌دهیم.
خرید ظرف نگهداری قهوه
برخی از مواد غذایی خشک هستند و نباید در معرض رطوبت قرار گیرند. قهوه در صورتی که مدت طولانی در محیط مرطوب قرار گیرد، بدون شک کیفیت اولیه خود را از دست می‌دهد. به همین خاطر برای نگهداری طولانی مدت آن باید برای خرید ظرف نگهداری قهوه اقدام کنید.
برخی از خانواده‌ها مصرف قهوه را جزو جدانشدنی زندگی خود می‌دانند و روزانه از این نوشیدنی نشاط‌آور استفاده می‌کنند. از این رو معمولاً قهوه را در مقدار زیادی می‌خرند. همچنین ممکن است در مسافرت‌های خود از قهوه‌های اصل و با کیفیت به مقدار زیاد خرید کنند که نگهداری از آن بسیار اهمیت دارد. خرید ظرف نگهداری قهوه این مشکل را به راحتی حل می‌کند.
این ظروف باید دارای ویژگی‌های خاصی باشند. قهوه به راحتی رطوبت محیط را به خود جذب می‌کند و این عامل سبب کاهش کیفیت، تغییر عطر و بوی آن به مرور زمان می‌شود. برای جلوگیری از این مشکل باید از ظروف شیشه‌ای، آلومینیومی یا پلاستیکی با کیفیت و در ابعاد کوچک استفاده شود. درب ظرف نگهداری قهوه بسیار مهم است. درب باید کاملاً کیپ شود تا از گردش هوا و ورود رطوبت و نم به درون ظرف جلوگیری کند. همچنین گردش هوا سبب از بین رفتن عطر خوش قهوه می‌شود و طعم آن را تغییر می‌دهد. پس بهتر است برای خرید این ظروف از مراکزی اقدام کنید که از کیفیت محصولات آن‌ها اطمینان کامل دارید.
خرید ظرف نگهداری رب
از دیگر مواد غذایی پرمصرف در خانه‌ها، رب است. رب گوجه تقریباً همیشه در خانه استفاده می‌شود و به علت داشتن رطوبت و مواد مغذی، شرایط فساد سریع را حتی در یخچال دارد. پس بهتر است پس از باز شدن درب رب، آن را در ظروف مخصوص نگهداری کنید. برخی افراد در منزل اقدام به تهیه رب می‌کنند و به علت این که مواد نگهدارنده در آن‌ها استفاده نمی‌شود، بهتر است. اما ممکن است سریع‌تر از رب‌های کارخانه‌ای کپک بزنند. پس خرید ظرف نگهداری رب این مشکل را به سادگی حل می‌کند؛ اما این ظروف چه خصوصیاتی دارند؟
ظرف نگهداری رب معمولاً از جنس پلاستیک فشرده تهیه می‌شود و چندین قسمت دارد. این ظروف دارای پیستونی در بخش بالایی خود هستند که پس از استفاده کردن از رب، هوای موجود در ظرف را خالی می‌کند و فضایی تقریباً بدون هوا را در محیط اطراف رب ایجاد می‌کند. همچنین این کار به استفاده راحت‌تر از رب در مراحل بعد کمک شایانی می‌کند.
خرید ظرف نگهداری رب علاوه بر نگهداری طولانی مدت، باعث می‌شود تا رنگ و طعم رب به مرور زمان تغییری نکند و هنگام استفاده نیز به راحتی رب از ظرف خارج شود. استفاده از این ظروف سبب می‌شود که نیازی به استفاده از قاشق نداشته باشید زیرا قاشق به خودی خود باعث وارد شدن رطوبت، چربی و … به رب می‌شود و سرعت فاسد شدن آن را بیشتر می‌کند.
بهترین ظرف برای نگهداری مواد غذایی در فریزر
معمولاً در مهمانی‌ها و جشن‌ها، غذاهای زیادی پخته می‌شود که ممکن است مقداری از آن‌ها باقی بماند. دور ریختن این مواد غذایی کاری پسندیده نیست و باید آن‌ها را برای مصرف مجدد نگهداری کرد. غذاهای پختنی که فعلاً به آن‌ها نیازی ندارید، بهتر است در فریزر گذاشته شوند تا در موقع لزوم بتوانید از آن‌ها استفاده کنید. به خصوص غذاهای گوشتی که به سرعت فاسد می‌شوند سریع‌تر باید فریز شوند.
بهترین ظرف برای نگهداری مواد غذایی در فریزر، ظروفی با جنس پلاستیک فشرده و شیشه مقاوم هستند که درب‌های کاملاً کیپ و ایزوله دارند. این ظروف باید بتوانند در دمای پایین و در برابر شوک حرارتی مقاومت لازم را داشته باشند. به همین علت جنس آن‌ها خیلی مهم است تا در فریزر و پس از یخ زدن آسیب نبیند.
معمولاً در فریزر مواد غذایی بودار زیادی مانند ماهی، گوشت، سبزی‌های فریز شده و … وجود دارد. هر چند یخ‌زدگی باعث می‌شود تا بوی این مواد کمتر باشد، اما ممکن است در صورتی که گردش هوا به راحتی در ظرف نگهداری غذا ایجاد شود، غذای موجود در آن بوی نامطبوعی بگیرد و طعم آن تغییر کند. پس باید درب کاملاً بسته باشد. برخی از این ظروف دارای واشرهایی هستند که جلوی کوچک‌ترین ورود و خروج هوا را هم می‌گیرد و می‌توانید با اطمینان خاطر مواد غذایی را درون آن‌ها قرار داده و فریز کنید.
بر اساس معیارهای بهداشتی و سلامت، بهترین ظرف برای نگهداری مواد غذایی همان ظروف پلاستیکی با درب‌های واشردار هستند که کاملاً بر روی آن‌ها کیپ می‌شوند.
برای خرید ظروف نگهداری غذا به چه نکاتی توجه کنیم؟
اگر قصد خرید ظروف نگهداری غذا را دارید، بهتر است نکاتی را در مورد خرید آن‌ها بدانید. این ظروف تنوع بسیار زیادی دارند و ممکن است ندانید کدام نوع برای چه مواد غذایی مناسب هستند. پس موارد زیر را هنگام خرید این لوازم در نظر داشته باشید.
- بیشتر از آنچه به طرح و رنگ این ظروف دقت کنید، جنس آن‌ها را بررسی کنید. برخی از این ظروف از پلاستیک با کیفیت پایین ساخته شده‌اند و هنگام نگهداری غذا در آن‌ها با مواد غذایی واکنش می‌دهند و ممکن است به مرور زمان آسیب زیادی به بدن و بافت‌های داخلی آن وارد کنند.
- بدانید هر ظرف برای چه موادی استفاده می‌شود. ظروف پلاستیکی برای غذاهای گرم توصیه نمی‌شود و برای این غذاها بهتر است از جنس فلز یا شیشه استفاده شود.
- برخی افراد می‌خواهند از ظروف نگهداری غذا برای حمل و گرم نگه داشتن این مواد استفاده کنند. پس بهتر است ظروف عایق حرارتی را در این موارد برگزینید که مایعات هم از درب آن‌ها نشت نمی‌کنند و می‌توانید به راحتی آن را در کیف خود بگذارید و حمل کنید.
- اگر قیمت بیشتری برای یک ظرف باکیفیت پرداخت کنید، هم از نظر سلامت و هم زمان ماندگاری بهتر عمل می‌کند. پس سراغ اجناس ارزان قیمت و با کیفیت پایین نروید.
بهترین مرکز خرید ظروف نگهداری مواد غذایی
هنگام خرید ظروف نگهداری مواد غذایی نه تنها باید دقت خود را در انتخاب جنس بالا ببرید، بلکه باید از مراکز فروش معتبر خرید خود را انجام دهید. گاهی اوقات تشخیص جنس خوب یا بد چندان هم راحت نیست و در یک نگاه تصور می‌کنید دو جنس اصل و تقلبی کاملاً شبیه هم هستند. پس بهتر است از مراکزی خرید خود را انجام دهید که معتبر باشند و اجناس اصل با برندهای مرغوب را به مشتریان خود عرضه کنند.
در بهترین مرکز خرید ظروف نگهداری مواد غذایی می‌توانید از فروشنده‌های حاضر در این مکان برای انتخاب ظروف کمک بگیرید. آن‌ها می‌توانند شما را در خرید یک ظرف متناسب با نیازتان راهنمایی کنند. این فروشگاه‌ها قیمت‌های کاملاً واقعی دارند و متناسب با کیفیت اجناسی که عرضه می‌کنند بر روی محصولات قیمت می‌گذارند. پس در صورتی که قیمت بالاتر بود قطعاً کیفیت نیز بهتر خواهد بود.
جمع‌بندی و نتیجه‌گیری
برای نگهداری غذاهای مختلف به مدت طولانی‌تر یا حمل و گرم نگه داشتن آن‌ها در مسافرت، به ظروف نگهداری مواد غذایی استاندارد نیاز دارید. این ظروف غذا را ایزوله می‌کنند و اجازه نمی‌دهند شرایط طبیعی بر روی آن‌ها اثر بگذارد. خرید ظروف نگهداری غذا به شما این امکان را می‌دهد که مواد غذایی را به صورت طولانی مدت نگهداری کنید و انواع مختلفی دارند. به عنوان مثال ظرف نگهداری قهوه، رب، غذای گرم، غذای فریز شده و … همگی جزو این دسته از ظروف هستند.
جنس و کیفیت این محصولات در عملکرد آن‌ها تأثیر به سزایی دارد. از این رو بهتر است برای خرید آن‌ها از مراکز معتبر اقدام کنید و برندهای مرغوب را مورد استفاده قرار دهید. تنوع این ظروف بسیار زیاد هستند و هر کدام برای کاربرد خاصی مورد استفاده قرار می‌گیرند. به عنوان مثال ظرف نگهداری رب برای استفاده و نگهداری از این ماده غذایی است. پس هنگام خرید باید دقت کنید که برای چه کاربردی به این ظروف نیاز دارید.
“بهره برداری از مطالب منتشر شده با ذکرمنبع بلا مانع است در غیر اینصورت براساس قوانین کپی رایت ، پیگرد قانونی دارد.“
