نچسبی را با ظروف نچسب آشپزخانه تجربه کنید!
همه افراد در آشپزخانه‌های رویاییشان با ظروف معجزه انگیز نچسب سروکار دارند. اما چرا به این ظروف پرکاربرد، صفت نچسب بودن را چسبانده‌اند؟! خیال بد نکنید؛ منظور از نچسب بودن به معنی این است که هیچ غذایی دیگر ته نمی‌گیرد. چون این از ویژگی ظروف نچسب (Non-stick) است!
اما هر آن چه که شما باید در مورد ظروف آشپزخانه نچسب بدانید در این مقاله آورده شده است. دیگر نیازی نیست در فرومها و وب‌سایت‌ها به دنبال ویژگی‌ها، مزایا و معایب ظروف آشپزخانه نچسب باشید. بلکه از شیر مرغ تا جان آدمیزاد در این مقاله در مورد ظرف تفلون، مشخصات ظروف پخت و پز نچسب آشپزخانه ذکر شده است.
با ما همراه باشید تا بیشتر در مورد ویژگی ظروف شگفت‌انگیز آشپزخانه بدانیم. مواردی که در مقاله زیر با آن مواجه می‌شوید:
- نچسب بودن خوب است اما نه مثل تفلون پرحاشیه!
- رنگ در رنگ و طرح در طرح ظروف آشپزخانه نچسب
- دل به قابلمه گرانیتی ببند!
- ظروف نچسب چدن نیز از دیگر ظروف پرکاربرد آشپزخانه است.
- ظروف آشپزخانه نچسب سرامیکی؛ چه حرفی برای گفتن دارد؟
- اتمام حجت آخر! با ظروف آشپزخانه نچسب
نچسب بودن خوب است اما نه مثل تفلون پرحاشیه!
شاید شما وقتی اسم ظرف تفلون (Teflon container) به گوشتان می‌خورد هزاران عارضه شیمیایی و مضرات آن را به خاطر آورید؛ اما باید به شما بگوییم که چه بخواهیم و چه نه! ظروف تفلون تبدیل به یک نماد برای ظرف‌های آشپزخانه نچسب شده است.
با اینکه اتهامات زیادی فوج فوج به سمت ظروف تفلون روانه شده است اما باز هم مشتریان خود را در بازار حفظ کرده است. با توجه به اینکه هر محصولی که به بازار عرضه می‌شود باید تأییدیه سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) را داشته باشد در غیر این صورت مجوز ساخت به صورت انبوه را نخواهد داشت. بنابراین گمانه‌زنی‌های زیادی وجود دارد که رقبای ظروف تفلون، این قابلمه را محکوم کرده‌اند! اما با توجه به اطلاعات ضد و نقیضی که در مورد ظروف تفلون موجود است بهتر است استانداردها را برای تهیه این نوع ظروف نچسب رعایت کنید.
- استاندارد اول در تهیه ظروف پخت و پز تفلون: کیفیت را فدای کمیت نکنید. ظروف پخت و پز تفلونی که نشانه استاندارد دارند را تهیه نمایید.
- استاندارد دوم در پخت غذا در ظروف تفلون: از هرگونه خط و خش روی این ظروف خودداری کنید تا عمر بالایی داشته باشند.
- استاندارد سوم در خرید ظرف نچسب تفلون: ظروف تفلونی که خش دار شده و خراب شده است را به دورترین مکان ممکن هدایت کنید! تعمیر و استفاده مجدد این ظروف را از سر خود بیرون کنید!
رنگ در رنگ و طرح در طرح ظروف آشپزخانه نچسب
اما همه چیز که در ظرف تفلون خلاصه نمی‌شود؛ بلکه ظروف پخت و پز نچسب دیگری نیز در بازار پدیدار شده‌اند که هر کدام برای خود خدایی می‌کنند! اما باید با نام و ویژگی‌های هر یک از این ظروف پخت و پز آشنا شوید تا انتخاب زیرکانه‌ای برای خرید داشته باشید.
- ظروف آشپزخانه گرانیتی
- ظروف آشپزخانه چدنی
- ظروف پخت و پز سرامیکی
ویژگی ظروف نچسب آشپزخانه در ذیل به طور تیتروار ذکر شده است تا شما با یک نگاه بتوانید در خرید ظروف پخت و پز تصمیم بگیرید. آشپزخانه قلب خانه شما است، پس برای داشتن مطبخ خانه‌ای زیبا و ایمن با ما همراه باشید.
دل به قابلمه گرانیتی ببند!
نچسب باش اما مانند ظروف گرانیتی کم حاشیه! اگر بخواهید در مورد ویژگی ظروف گرانیتی بدانید. باید به شما این هشدار را بدهیم که ممکن است از خواندن ویژگی ظروف جذاب نچسب، هوشیاری خود را از دست بدهید. زیرا مشخصات و ویژگی‌هایی را همراه دارد که می‌تواند دل هر فردی را به خاطر داشتن این همه خوبی و ظرافت به دست آورد.
- شمایل و ظاهر جذاب: قابلمه‌های گرانیتی، به خاطر وجود هجمه‌های زیاد در مورد ظرف تفلون تصمیم گرفت با شمایل بهتری وارد بازار شود. به همین دلیل در مدت زمان اندکی توانست، مشتریان زیادی را متقاعد به خرید کند.
- ویژگی مقاوم بودن در برابر ساییدگی و خراش: اکثر بانوان از اینکه قابلمه‌ها و یا ظروف آشپزخانه‌ی آنها خراب شود و لک بردارد، فراری هستند. و همچنین در روزهای اولیه خرید ظروف آشپزخانه نچسب تمام اهتمام خود را برای سالم نگه‌داشتن آنها انجام می‌دهند. اما باید بدانید که این ظروف در برابر ضربه و خط و خش مقاوم است پس با خیال راحت به آشپزی مشغول شوید.
- انتقال حرارت به طور یکسان برای پخت یکدست غذا: همه بانوان و آقایان آشپزان ماهری هستند! اما تفاوت خوشمزگی غذا در ظروف استفاده شده برای پخت و پز است. وقتی که حرارت به طور یکنواخت به همه قسمت‌های ظرف جریان پیدا نکند؛ انتظار غذای هم مزه با غذایی که در یک ظرف استاندارد تهیه شده است را نداشته باشید.
- درب‌های پیرکسی که نه زنگ می‌زند و نه پیام می‌دهد! مسلماً با تجربه چندین ساله در استفاده از ظروف پرکاربرد نچسب، به این نتیجه رسیده‌اید که هر نچسبی نچسب نیست و هر پیرکسی پیرکس! درب پیرکس ظروف آشپزخانه باید کیفیت و مقاومت بالایی داشته باشد تا پیچ و مهره آن با یک بار آب خوردن! زنگ نزند گرانیت از این خاصیت بهره برده است.
- معایب ظروف گرانیتی: این ظروف آشپزخانه دوست داشتنی معمولاً خود را از هر نقصی مبرا می‌کنند! اما اگر تصمیم به نقد سخت گیرانه ای داشته باشیم می توان قیمت کمی گران بودن آن را نام ببریم. البته که می‌دانیم سخت‌گیری کرده‌ایم.
ظروف نچسب چدن نیز از دیگر ظروف پرکاربرد آشپزخانه است.
- دوام و استحکام فوق‌العاده بالای آن: ماندگاری ظروف چدن از قدیم زبانزد است و هیچ نقصی بر استحکام این ظروف وارد نیست. به دلیل همسایگی با آهن، قدرت بدنی! محکمی دارد و در برابر ضربه بسیار مقاوم می‌باشد.
- کاهش شدید مصرف روغن با ظروف پخت و پز چدنی: چدن با روغن رابطه خوبی ندارد. اگر در آشپزخانه شما سرو کله‌ی ظروف چدنی پیدا شد، باید بدانید که روغن فراری می‌شود.
- انواع روش‌های پخت با ظروف چدن امکان‌پذیر است: هر نوع طبخی که در نظر دارید و هر بلایی که مدنظر است را بر سر ظروف چدن می‌توانید وارد کنید. این ظروف متواضع و مستحکم در هر حال؛ آماده خدمت‌رسانی به شما می‌باشند.
- معایب ظروف چدن:
ویژگی ظروف نچسب چدن را با هم مرور کردیم اما چدن تنها سه ایراد دارد!
- انتقال حرارت را به طور یکسان انجام نمی‌دهند. اما باز هم نیاز نیست قابلمه چدنی خود را به زمین بکوبید! بلکه برای پخت غذا با حرارت بالا گزینه بسیار مناسبی به شمار می‌روند.
- برای پخت غذاهایی اسیدی، گزینه مناسبی به حساب نمی‌آیند. زیرا جنس این نوع ظروف به گونه‌ای است که در برابر مواد اسیدی واکنش نشان می‌دهند.
- وزن سنگینی در مقایسه با سایر ظروف پخت و پز آشپزخانه دارند.
ظروف آشپزخانه نچسب سرامیکی؛ چه حرفی برای گفتن دارد؟
اما ظروف دیگری از جنس سرامیک در بازار شروع به عشوه‌گری کرده است که مشتریان را به دلیل ظاهر جذاب و فریبنده‌اش فریب می‌دهد. ویژگی ظروف نچسب سرامیکی شامل موارد زیر می‌باشد:
- ظاهر بسیار جذاب: ظاهر آشپزخانه شما با این گونه ظروف مسلماً رنگ دیگری را به خود خواهد گرفت. ظروف آشپزخانه سرامیکی برای اینکه بتواند در فشن شوی قابلمه‌ها حرفی برای گفتن داشته باشد با ظاهر جذابش پا به عرصه آشپزخانه گذاشته است.
- نچسب بودن ظروف سرامیکی نیز زبانزد است: این نچسبی را از جد خود یعنی ظروف تفلون به یادگار برده است. غذایی که به تگ دیگ نچسبد آرزو است! این شعار ظروف سرامیکی می‌باشد.
- جنس سرامیک سبب می‌شود خیالمان از هرگونه فعل و انفعال شیمیایی راحت باشد: چون ظرف‌های نچسب سرامیکی از خاک رس ساخته می‌شود پس خیالتان بابت این نوع ظروف آشپزخانه راحت باشد.
- دوستدار محیط زیست: از طبیعت ساخته شده و به طبیعت بازمی‌گردد.
- معایب ظروف سرامیکی:
- با اینکه ژنتیک ظرف تفلون را با خود به ارث برده است اما به دلیل سرکش بودن ظروف سرامیکی، قدرت نچسبی را بعد از مدتی از دست خواهد داد.
- ظروف سرامیکی، شکننده هستند و با یک اخم، پرپر می‌شوند! به همین دلیل بهتر است با مراقبت بیشتری نسبت به این ظروف جذاب و حساس برخورد شود.
- ظروف سرامیکی قادر هستند در حرارت کم، غذای خوشمزه‌ای به شما تحویل دهند. اما مدت زمان بیشتری نیز برای گرم کردن ظرف باید صرف شود.
اتمام حجت آخر! با ظروف آشپزخانه نچسب
- حال که با مهم‌ترین ظروف پخت و پز نچسب آشنا شدید، باید بدانید که هر کدام از این ظروف توانسته‌اند جایگاه خود را در آشپزخانه پیدا کنند! معایب و مزایایی هر یک از این وسایل پخت و پز را مطالعه کردید. برای اینکه خیالتان از بابت پخت سالم مواد غذایی راحت باشد باید ترکیبی از ظروف پخت و پز نچسب را در پیشخوان آشپزخانه خود داشته باشید تا با خیالی فارغ به آشپزی بپردازید.
- آشپزخانه با ظروف پخت و پز است که رنگ و رویی به خود می‌گیرد. به همین دلیل بهتر است نگاهی به کابینت خود بیاندازید و ظروفی که دیگر نه دسته داشته و نه رنگ و رخی؛ به دامان کثیف سطل زباله بسپارید! (البته که باید به محیط زیست زندگی‌مان توجه بسیار ویژه‌ای داشته باشید) تا با خرید وسایل و ظروف آشپزخانه جدید و ایمن، غذایی لذیذ را در کنار خانواده خود صرف کنید.
- در زمان‌های قدیم، بانوان زمان زیادی را در کنار چشمه‌های آب صرف سابیدن ظروف و سرویس‌های قابلمه می‌کردند اما اکنون با پدیدار شدن ظروف پخت و پز نچسب دیگر نیازی به وقت صرف کردن لب چشمه برای شستن قابلمه نیست، پس این بار از منظر دیگری به این ظروف نگاه کنیم.
“بهره برداری از مطالب منتشر شده با ذکرمنبع بلا مانع است در غیر اینصورت براساس قوانین کپی رایت ، پیگرد قانونی دارد.“
