پختن کیک یکی از لذت‌بخش‌ترین کارهایی است که می‌توانید در منزل انجام داده و ضمن گذراندن اوقات فراغت خود به بهترین شکل ممکن، لذت نوش جان کردن یک میان‌وعده سالم و خانگی را نیز به خود هدیه دهید. کیک پختن در صورتی که با اصول آن آشنا بوده و چم‌وخم کار را بلد باشید، می‌تواند یکی از مفرح‌ترین کارهایی باشد که در منزل به آن مشغول می‌شوید. این مقاله قصد دارد در رابطه با یکی از همین اصول، یعنی انواع ظروف پخت کیک، با شما صحبت کرده و ضمن بحث درمورد اهمیت استفاده از ظروف مخصوص پخت کیک برای طبخ این میان‌وعده خوشمزه؛ با ارائه دلایل علمی، بهترین ظروف برای پخت کیک را نیز به شما معرفی نماید.
- تاثیر شگفت‌انگیز استفاده از ظروف مناسب پخت کیک در کیک‌پزی!
- معرفی کامل انواع ظروف پخت کیک
تاثیر شگفت‌انگیز استفاده از ظروف مناسب پخت کیک در کیک‌پزی!
پختن کیک در منزل، برای برخی از افراد یک کار جذاب است که با علاقه بسیار زیادی انجام داده و از آن لذت فراوانی نیز می‌برند؛ اما در مقابل، افراد زیادی نیز وجود دارند که این‌کار برایشان بسیار سخت بوده و هیچ خاطره خوشی از آن ندارند، چراکه همیشه با دیدن نتیجه، خستگی کار به تنشان مانده و از خود ناامید شده‌اند! اگر شما هم جزو دسته دوم هستید و صرفا بخاطر ناراضی بودن از نتیجه کار، هیچ رغبتی به کیک پختن ندارید، به شما قول می‌دهیم که بعد از مطالعه این مقاله و استفاده از آن، به جمع عاشقان کیک‌پزی خواهید پیوست! احتمالا تاکنون هر تجربه ناخوشایندی که در پخت کیک داشته‌اید را به گردن مواد اولیه، دستورپخت اشتباه و یا حتی اطرافیان برای پرت کردن حواس تان انداخته‌اید! شاید هم به خود تشر زده و خودتان را فردی بی‌استعداد در کیک پختن معرفی کرده و دیگر به سمت آرد و قالب و فر نرفته باشید! اگر این‌گونه است، باید به شما بگوییم که اصلی‌ترین مقصر ماجرا را از قلم انداخته و خود را از لذت انجام یک کار بی‌نظیر محروم کرده‌اید.
اگر به شما بگوییم که یکی از اصلی‌ترین دلایل رضایت‌بخش نبودن کیک‌هایی که می‌پزید، ظرف‌های مورد استفاده شما هستند، چه عکس‌العملی نشان می‌دهید؟ حتما تعجب می‌کنید ولی این یک واقعیت است و خیلی بیشتر از آن چیزی که فکرش را بکنید بر نتیجه کار شما تاثیر می‌گذارد. این روزها در فروشگاه‌ها و مغازه‌های فروش لوازم قنادی، شاهد عرضه انواع ظروف پخت کیک هستیم که اگر شما این ظروف را نشناخته و بدون اطلاعات کافی اقدام به خرید آن‌ها نمایید، به احتمال زیاد تجربه کیک‌پزی خود را به کابوس تبدیل نموده‌اید! استفاده از یک ظرف مناسب برای پخت کیک سبب می‌شود که دسر شما علاوه بر ظاهر زیبا، از نظر مزه نیز، طعم بسیار لذیذی داشته باشد. ظروف مناسب، ضمن این‌که مانع سوختن قسمت زیرین کیک شما شده و باعث پخت یکنواخت تمامی قسمت‌های آن می‌شوند؛ با فراهم آوردن امکان گردش هوای مناسب در داخل ظرف، به تسهیل پخت کیک نیز کمک می‌کنند.
استفاده از ظروف مناسب پخت کیک چیزی فراتر از طبخ یک کیک خوشمزه را برایتان به همراه داشته و این امکان را به شما می‌دهد که با نشان دادن نبوغ و خلاقیت خود در آشپزی، احساس بهتری نسبت به خود داشته باشید. برخلاف گذشته که ظروف کیک‌پزی از تنوع بسیار کمی برخوردار بودند، امروزه انواع مختلفی از ظروف پخت کیک در دسترس شما قرار دارند که هریک در اشکال و اندازه‌های متنوع و در متریال‌های مختلف به بازار عرضه می شوند. با توجه به این تنوع و دشوار بودن کار انتخاب برای کسانی که تخصصی در این زمینه تخصص کافی ندارند، در ادامه به معرفی انواع مختلف ظروف پخت کیک پرداخته و توضیحات کافی را در مورد هر یک از آن‌ها ارائه خواهیم داد.
معرفی کامل انواع ظروف پخت کیک
این روزها در همه زمینه‌های زندگی از مزایای پیشرفت علم و تکنولوژی بهره‌مند شده و در سایه این پیشرفت، کارهای خود را راحت‌تر از قبل انجام می‌دهیم. صنعت شیرینی‌پزی نیز یکی از زمینه‌هایی است که از منافع این پیشرفت بهره‌مند شده و شاهد ورود لوازمی بسیار کاربردی و متنوع در آن هستیم. قالب‌های کیک‌پزی از لوازمی هستند که بیشترین سهم را پیشرفت علم برده و با تنوع بسیار بالایی روبه‌رو شده‌اند. استفاده از مواد اولیه مختلف در تهیه این قالب‌ها سبب تولید محصولاتی متنوع شده است که هر یک مزایا و معایب مخصوص به خود را داشته و در زمینه‌های مختلف به کمک افراد متخصص و یا مبتدی آمده‌اند. هر یک از این ظروف از لحاظ میزان چسبندگی، انتقال گرما و زمان لازم برای سرد شدن، تفاوت‌های اساسی با یکدیگر داشته و با توجه به نیاز مصرف‌کننده، مورد استفاده قرار می‌گیرند. انواع ظروف مناسب پخت کیک از نظر متریال و مواد اولیه استفاده شده در پروسه تولید عبارتند از:
- ظروف فلزی
- ظروف شیشه‌ای
- ظروف سیلیکونی
- ظروف سرامیکی یا سنگی
همان‌طور که گفتیم، انتخاب ظرف مناسب برای پخت کیک از اهمیت بسیار زیادی برخوردار بوده و به بهتر شدن نتیجه کار شما کمک می‌کند. از آن‌جا که این انتخاب کار دشواری بوده و نیازمند داشتن اطلاعات کافی در این زمینه است، در ادامه به معرفی پرکاربردترین و معروف‌ترین ظروف مخصوص پخت کیک پرداخته و اطلاعات لازم برای داشتن یک انتخاب مناسب را در اختیار شما قرار می‌دهیم. پرمصرف‌ترین ظروف پخت کیک از گذشته تا کنون عبارتند از:
- قالب کیک سنتی
این نوع قالب‌های فلزی را بسیاری از ما سال‌هاست که دیده و برای پخت انواع کیک در منزل مورد استفاده قرار داده‌ایم. این دسته از ظروف پخت کیک، کاملا مسطح بوده و بدون داشتن هیچ‌گونه شیار یا برآمدگی در سطح خود، در اشکال مختلف به بازار عرضه می‌شوند که آشناترین شکل آن‌ها، دایره است.
- قالب‌های کمربندی
این قالب‌ها جزو بهترین ظروف برای پخت کیک به‌شمار رفته و از محبوبیت بسیار بالایی در میان مصرف‌کنندگان مختلف برخوردار هستند. قالب‌های کمربندی از سه جزء تشکیل شده و شامل یک کف صاف، یک حلقه مرتفع و یک گیره کمربندی در انتهای حلقه هستند. محبوبیت این ظروف به این دلیل است که خمیر به شکل یکنواختی در آن پخش شده و بعد از پخت نیز به راحتی از قالب جدا می‌شود. علاوه بر این، قالب‌های کمربندی گرما به طور مساوی در قسمت‌های مختلف خود پخش کرده و به پخت بهتر کیک شما کمک می‌کنند.
- قالب آنجل فود
اگر علاقه‌مند به کیک‌پزی باشید، حتما نام کیک آنجل را به عنوان یک کیک اسفنجی بسیار خوشمزه و محبوب شنیده‌اید. کیک آنجل نسبت به دیگر کیکها، پف بیشتری دارد و به همین دلیل برای پخت آن باید از قالب‌های مخصوص استفاده کرد. قالب آنجل فود برای پخت این نوع کیک به‌کار رفته و مهم‌ترین ویژگی آن وجود یک لوله بلند در میان ظرف است که به ریسدن گرما به قسمت‌های مختلف کیک کمک می‌کند.
- قالب Bundt یا طرح‌دار
این قالب یکی از پرکاربردترین ظروف مناسب پخت کیک است که از نظر ظاهری نیز شباهت‌هایی به قالب آنجل فود دارد. مهم‌ترین تفاوت این قالب با آنجل فود، وجود طرح در بدنه اصلی قالب است که به شما می‌کند تا کیک‌هایی طرح‌دار و زیبا تهیه کرده و علاوه بر طعم، از ظاهر آن‌ها نیز لذت ببرید.
- قالب‌های سیلیکونی
این نوع از قالب‌ها، یکی از جدید‌ترین نسل‌های ظروف پخت کیک بوده و به دلیل داشتن ویژگی‌های منحصربه‌فرد، توانسته‌اند طرفداران بسیار زیادی را برای خود دست‌وپا کنند. اصلی‌ترین مزیت این قالب‌ها، انعطاف بالای آن‌ها است که در سایه این انعطاف می‌توانید کیک‌های خود را به‌راحتی از داخل قالب خارج کرده و هیچ مشکلی در این مرحله نداشته باشید. قالب‌های سیلیکونی تحمل دماهای بسیار بالای داخل فر را داشته و جزو بهترین ظروف برای پخت کیک در دنیا به‌شمار می‌روند. از دیگر مزایای قالب سیلیکونی این است که می‌توانید چندین دسر متنوع را در آن‌واحد تهیه کرده و به میزان قابل ملاحظه‌ای در زمان خود صرفه‌جویی نمایید. قالب‌های سیلیکونی علاوه بر کیک، در تهیه انواع دسرها نیز کاربرد داشته و به همین دلیل به عنوان محصولاتی چندکاره از آن‌ها یاد می‌شود.
- قالب مافین یا کاپ‌کیک
مافین‌ها و کاپ کیکها دو نوع محبوب از کیک‌های کوچک هستند که از طرفداران بسیار زیادی برخوردار بوده و به روش‌های مختلفی نیز تهیه می‌شوند. قالب‌های مافین یا کاپ‌کیک در سایزهای مختلف به بازار عرضه شده و کار شما را برای تهیه این نوع کیکها راحت‌تر می‌کنند. این نوع قالب‌ها معمولا در اندازه‌های ۶، ۱۲ و ۲۴ تایی در بازار وجود دارند که می توانید با توجه به نیاز و مصرف خود هر یک از این انواع را خریداری کرده و به راحتی در منزل خود کیک‌های کوچک خوشمزه تهیه نمایید.
- حلقه‌های پخت کیک
این حلقه‌ها یکی از قدیمی‌ترین ظروف مخصوص پخت کیک هستند که در حال حاضر نیز طرفداران مخصوص به خود را داشته و در برخی از موارد توسط آشپز‌های حرفه‌ای یا افراد معمولی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این حلقه‌ها ابتدا در ظرف‌های مسطح قرار گرفته و سپس با خمیر کیک پر می‌شوند. حلقه‌های پخت کیک از جنس فلز بوده و به همین دلیل نیز با عبور دادن سطح بسیار بالایی از گرما، باعث پخت تمامی قسمت‌های کیک در سریع‌ترین زمان ممکن می‌شوند.
- قالب‌های مخصوص کیک‌های صبحانه یا Loan pan
این قالب‌ها یکی از پرکاربردترین انواع ظروف پخت کیک در دنیا بوده و از آن‌ها برای تهیه انواع کیک‌های صبحانه استفاده می‌شود. این قالب‌های مستطیلی شکل، برای تهیه انواع نان نیز مورد استفاده قرار گرفته و به همین دلیل جزو قالب‌های پرطرفدار در دنیا به‌شمار می‌روند. قالب‌های Loan pan از ارتفاع نسبتا بلندی برخوردار بوده و برای پخت کیک‌هایی که از نظر قوام، تراکم بالایی دارند بسیار مناسب هستند.
در این مقاله به نقش قالب‌ها و ظروف کیک‌پزی در زیبایی و خوشمزگی کیکها اشاره کرده و گفتیم که چنانچه از ظروف مخصوص پخت کیک استفاده نکنید، نتیجه کار ناامیدکننده بوده وباعث سرخوردگی‌تان خواهد بود. این مطلب پرکاربردترین و محبوب‌ترین انواع ظروف پخت کیک را به شما معرفی کرده و اطلاعات لازم در مورد این ظروف را نیز در اختیارتان قرار می‌دهد.
“بهره برداری از مطالب منتشر شده با ذکرمنبع بلا مانع است در غیر اینصورت براساس قوانین کپی رایت ، پیگرد قانونی دارد.“
