یکی از محبوب‌ترین و پرخاصیت‌ترین غذاهایی که در هر جای دنیا سرو می‌شود، غذاهای دریایی هستند. تنوع این نوع غذا نیز به نوبه خود زیاد است و برای طبخ و سرو آن‌ها به ابزار مختلفی نیاز است. لوازم آشپزخانه مدرن و جدید، شامل انواع ظروفی است که برای غذاهای سنتی، فرنگی، دریایی و … مورد استفاده قرار می‌گیرند. در یک آشپزخانه مدرن باید تمامی این موارد وجود داشته باشد تا در صورت نیاز به آن‌ها، دسترسی راحتی به این ظروف داشت. به علت ارزش غذایی بالایی که غذاهای دریایی دارند، مصرف آن‌ها در جامعه زیاد شده است و همین امر نیز باعث شده تا تنوع غذایی در این بخش نیز افزایش یابد. از این رو انواع غذاهای دریایی با مواد اولیه متنوع تدارک دیده می‌شود که برای سرو آن‌ها برخی اوقات به ظروف مخصوص نیاز است.
انواع ابزار آلات آشپزخانه برای غذاهای دریایی
اگر می‌خواهید سرویس ابزار آشپزخانه را تهیه کنید یا لوازم آشپزخانه عروس را بخرید، حتماً باید برای سرو و طبخ غذاهای دریایی نیز فکری بکنید. انواع ماهی، میگو، اشپل، صدف خوراکی و … جزو مواد اولیه‌ای هستند که در غذاهای دریایی از آن‌ها استفاده می‌شود. ممکن است این مواد به عنوان خورش، کبابی، سوخاری، پلویی و … در غذاها استفاده شوند و همین امر سبب می‌شود تا تنوع بالایی در این نوع غذاهای پرخاصیت و خوشمزه داشته باشید. پس باید ظروف و ابزار مورد نیاز را برای این نوع غذاها در اختیار داشته باشید.
طرز تهیه غذای دریایی به صورت کبابی و سوخاری بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرد و افراد بیشتری آن را می‌پسندند؛ اما غذاهای خورشتی مانند قلیه ماهی و خوراک‌های مختلف نیز در این بین کم نیستند. برای طبخ این غذاها، از فر، اجاق گاز یا دستگاه‌های گریل و سرخ کن استفاده می‌شود.
انواع لوازم آشپزخانه مدرن و جدید برای طبخ و خوردن غذاهای دریایی
بیشترین تنوع غذاهای دریایی را در بنادر و جزیره‌ها می‌توان یافت؛ اما با تعامل بیشتری که مردم دنیا با همدیگر دارند، فرهنگ‌های غذایی نیز تغییرات زیادی داشته است. به خصوص غذاهای خوشمزه دریایی در هر شهری یافت می‌شود و اکثر افراد روش‌های طبخ آن‌ها را می‌دانند. برای طبخ و خوردن غذاهای دریایی در فرهنگ‌های مختلف، از ابزار متفاوتی استفاده می‌شود؛ اما معمول‌ترین آن‌ها مواردی است که می‌خواهیم در ادامه برای شما معرفی کنیم. در این صورت هنگام خرید لوازم آشپزخانه عروس به مشکل برنمی‌خورید و لوازم کامل و مناسبی را خریداری می‌کنید.
دیس ماهی
احتمالاً یکی از غذاهای دریایی که در هر شهر و محلی سرو آن رایج است، ماهی است. حتی اگر افراد دسترسی به ماهی‌های دریا نداشته باشند، پروژه‌های پرورش ماهی زیادی که شهرهای مختلف دایر شده است، این امکان را فراهم کرده است تا مردم ماهی‌های پرورشی را به راحتی در دسترس داشته باشند. یکی از روش‌های طبخ ماهی به صورت کامل یا به صورت شکم پر است. به همین علت باید برای خوردن این نوع غذای دریایی در لوازم آشپزخانه عروس، دیس ماهی وجود داشته باشد. دیس‌هایی که برای سرو ماهی طراحی می‌شوند، معمولاً به صورت بلند و باریک یا بیضی شکل هستند. همچنین دیس‌های طرح ماهی نیز جلوه خاصی به سفره‌تان می‌دهند و گزینه مناسبی برای سرو ماهی سوخاری یا شکم پر هستند.
ظرف سوشی
سوشی جزو غذاهایی است که از آسیای شرقی وارد کشورهای دیگر شده است و نوع خاصی از غذاهای دریایی است. سوشی از ماهی‌ها و آبزیانی تهیه می‌شود که امکان سرو آن‌ها بدون پخت وجود دارد. برای سرو سوشی از ظرف مخصوص در کشورهای آسیای شرقی استفاده می‌شود. با توجه به حجم غذایی که تهیه شده است، از دیس‌های مستطیلی، بیضی یا کاسه‌های تک نفره برای سرو سوشی بهره می‌برند.
اگر جزو افراد طرفدار سوشی هستند و آن را جزو لیست غذایی خود دارید، بهتر است هم دیس مخصوص سوشی و هم کاسه سوشی را تهیه کنید تا در مهمانی‌های خود از آن‌ها استفاده کنید.
چنگال و کارد
تکه کردن آبزیان از جمله ماهی و میگو به کارد نیاز دارد. به علت این که تکه‌های این غذاها معمولاً بزرگ است برای خرد و لقمه‌ای کردن آن از کارد استفاده می‌شود. آبزیان در اکثر مواقع به حالت سوخاری یا کباب شده سرو می‌شوند و برای خوردن آن‌ها به چنگال نیاز است. کاردها و چنگال‌های کوچکی که برای این منظور مورد استفاده قرار می‌گیرند، جزو اقلام اصلی هستند که در کشور ما برای سرو این غذاها به کار می‌روند. البته در غذاهایی مانند قلیه ماهی و نوع خورشتی غذاهای دریایی قاشق نیز کاربرد دارد.
سیخ چوبی میگو
میگو سوخاری و کبابی با طعم عالی که دارد یکی از پرطرفدارترین و در عین حال گران قیمت‌ترین غذاهای دریایی محسوب می‌شود. در رستوران‌های مختلف برای کبابی کردن میگو، از سیخ‌های چوبی استفاده می‌شود. این سیخ‌ها اندازه کوچکی دارند و بین ۵ تا ۶ میگو بر روی آن‌ها قرار می‌گیرد. میگو سوخاری را نیز می‌توان با به سیخ کشیدن آن‌ها راحت‌تر برای مشتری آماده کرد. البته سیخ چوبی یک بار مصرف است و پس از استفاده دور انداخته می‌شود.
میگو کبابی با پوست بر روی همین سیخ چوبی، روی سفره می‌رود و سرو می‌شود.
چوبک غذاخوری
احتمالاً چوبک غذاخوری شما را به یاد چینی‌ها و کشورهای آسیای شرقی می‌اندازد؛ اما برای سرو برخی از غذاهای دریایی مانند ماهی مرکب، میگو، صدف و … نیز از این چوبک‌ها استفاده می‌شود. این ابزار برای غذاهای غیر آبدار و همین طور نودل و ماکارونی مناسب است.
اگر می‌خواهید از لوازم آشپزخانه مدرن و جدید در لوازم آشپزخانه عروس داشته باشید، چوبک را هم به لیست خود اضافه کنید. سفره‌ای با چوبک غذاخوری در کنار بشقاب‌ها، قطعاً شیک و جذاب می‌شود. پس در مهمانی‌هایتان که از غذاهای دریایی طبخ می‌کنید، چوبک غذاخوری هم گزینه جالبی خواهد بود.
کفگیر ماهی
ماهی و دیگر غذاهای دریایی در مهمانی‌ها و رستوران‌ها ممکن است به تعداد سرخ شوند. ماهی‌های بزرگ را تکه می‌کنند و در روغن می‌اندازند. سر سفره برای برداشتن ماهی از کفگیرهای ساده یا چنگک‌دار استفاده می‌شود. پس یکی از ابزار آلات آشپزخانه که باید خریداری کنید، همین کفگیرها هستند تا در مواقع لزوم بتوانید از آن‌ها بهره ببرید. در این صورت سرویس ابزار آشپزخانه ناقص نمی‌ماند.
تخته ماهی و میگو
در اکثر رستوران‌ها و آشپزخانه‌ها، ماهی یا قطعات بزرگ آبزیان را برای سرو بر روی تخته چوبی قرار می‌دهند. این تخته‌ها از جنس ام دی اف، چوب روکش‌دار و صیقلی ساخته می‌شوند. ماهی‌های سوخاری را بر روی تخته قرار می‌دهند تا خوردن آن‌ها راحت باشد.
برای سرو ماهی می‌توان از یک تخته بزرگ برای قرار دادن ماهی روی میز یا چندین تخته برای قرار دادن جلوی هر نفر روی میز استفاده کنید.
دیس میگو و آبزیان کوچک
دیس‌های دیگری نیز برای آبزیان کوچک مانند میگو، ماهی مرکب، صدف و … وجود دارد. دیس‌های مورد استفاده برای غذاهای دریایی معمولاً با جنس چینی یا سرامیک طراحی می‌شوند. این دیس‌ها را می‌توان در انواع گرد، بیضی، طرح دار و … خریداری کرد. همچنین برای میگو کبابی دیس بیضی مناسب‌تر است؛ زیرا همان‌طور که گفته شد این میگوها را بر روی سیخ چوبی سرو می‌کنند و همان‌طور جلوی مهمان قرار می‌دهند.
آبزیانی مانند ماهی مرکب، ماهی‌های ریز و صدف خوراکی نیز از جمله مواردی هستند که در این نوع دیس‌ها قرار می‌گیرند. هنگامی که از غذای دریایی ترکیبی استفاده می‌کنید، دیس‌های بزرگ و چند تکه گزینه مناسبی برای سرو و تزئین سفره شما محسوب می‌شوند.
ناگفته نماند که طرز تهیه غذاهای دریایی تعیین می‌کند که از چه ظروفی استفاده کنید؛ مثلاً خورشت‌های آبدار مانند قلیه ماهی در کاسه یا بشقاب لبه‌دار سرو می‌شوند.
قیچی ماهی
یکی از رایج‌ترین ابزار آلات آشپزخانه که برای غذای دریایی مورد استفاده قرار می‌گیرد، قیچی ماهی است. البته این ابزار برای سرو غذا استفاده نمی‌شود و بیشتر جزو مراحل آماده‌سازی ماهی است. ماهی‌ها دارای باله، دم و اجزایی هستند که باید قبل از طبخ جدا شوند. قیچی ماهی به راحتی این کار را انجام می‌دهد و نیازی نیست با کارد و به سختی آن‌ها را جدا کنید. همچنین برای تکه تکه کردن ماهی نیز از این قیچی‌ها استفاده می‌کنند.
نکاتی که برای خرید لوازم آشپزخانه عروس برای طبخ غذای دریایی باید در نظر بگیرید
خرید سرویس ابزار آشپزخانه به خصوص برای عروس حساسیت بالایی دارد؛ زیرا این لوازم باید بتوانند استانداردهای لازم را از نظر زیبایی، سلامت و کاربردپذیر بودن داشته باشند. اگر می‌خواهید بهترین ابزار آلات آشپزخانه را برای خانه خود تهیه کنید، بهتر است ابتدا بدانید که طرز تهیه غذاهای دریایی و سرو آن در فرهنگ غذایی‌تان چگونه است. از این رو ابزار مناسب و با کیفیت را خریداری می‌کنید.
- اولین اصلی که باید در نظر داشته باشید، سلامت و جنس این ابزار است. قطعاً جنس پلاستیک برای سرو غذا توصیه نمی‌شود و بهتر است از جنس‌هایی مانند شیشه با کیفیت، سرامیک، چوب و چینی استفاده کنید. علاوه بر این برای غذاهای دریایی از لوازمی بهره ببرید که شستن آن‌ها راحت‌تر است و بوی غذا را کمتر به خود می‌گیرند.
- زیبایی و در عین حال کاربردی بودن لوازم نیز اصل دیگری است که نباید از آن غافل شوید. طراحی‌های منحصر به فردی برای برخی از ظروف در نظر گرفته می‌شود که می‌توانند سفره‌تان را زیباتر کنند. البته باید دقت داشته باشید که کاربردپذیر بودن را فدای زیبایی ظاهری این ابزار نکنید.
- قیمت متناسب با کیفیت: قیمت مناسب به معنی قیمت پایین نیست، بلکه قیمت و کیفیت باید با هم تناسب داشته باشند. اگر کیفیت محصولی بالا باشد، اگر چه قیمت بالاتری برای آن پرداخت می‌کنید، اما زمان استفاده بیشتری هم خواهد داشت. همچنین از نظر سلامت و تأثیر آن بر روی مواد غذایی گرم اطمینان خواهید داشت.
- خرید از فروشگاه‌های ابزار سرویس ابزار آشپزخانه با کیفیت و مدرن بهترین گزینه‌ای است که می‌توانید در نظر داشته باشید تا از کیفیت و قیمت محصولات مطمئن باشید.
ممکن است در کشورها و فرهنگ‌های مختلف، طرز تهیه غذاهای دریایی با هم متفاوت باشد و همین امر سبب می‌شود تا لوازم آشپزخانه جدید و مدرن دیگری نیز مورد نیاز آن‌ها باشد.
“بهره برداری از مطالب منتشر شده با ذکرمنبع بلا مانع است در غیر اینصورت براساس قوانین کپی رایت ، پیگرد قانونی دارد.“
