استاندارد چیدمان لوازم آشپزخانه
آشپزخانه یکی از قسمتهای پرتردد هر خانهای به شمار میرود و خانمها بیشترین حضور را در آن دارند. داخل آشپزخانه وسایل کوچک و بزرگ زیادی وجود دارد که بسته به متراژ، میزان فضای کاربردی و سبک دکوراسیون مورد نظر شما، چیدمان آن اهمیت ویژهای پیدا میکند.وباید به لوازم آشپزخانه و سرویس آشپزخانه در آن اهمیت ویژه ای داده شود.
مثلث طلایی در چیدمان استاندارد آشپزخانه
یکی از گزینههای مهم برای چیدمان استاندارد آشپزخانه توجه ویژه به مثلثی موسوم به مثلث طلایی است که اهمیت بسیاری دارد.
این مثلث در واقع بین یخچال فریزر، سینک آشپزخانه و اجاق گاز به دست میآید؛ به این صورت که در هر گوشه از مثلث طلایی یخچال، اجاق گاز و سینک قرار میگیرد.
البته چیدمان در این بخش نیز استانداردهای خودش را دارد. به عنوان مثال بهترین محل قرارگیری یخچال فریزر نزدیک به ورودی آشپزخانه است و محل قرارگیری اجاق گاز باید در فضای آشپزی و نزدیک محل غذاخوری باشد. در نهایت با قرارگیری این دو وسیله در محل خود میتوان مکان سینک را نیز در ضلع سوم این مثلث و در فضای کاربردی میان یخچال و اجاق گاز تعیین کرد.
البته در آشپزخانههای امروزی به ویژه آشپزخانه های کوچک شاید رعایت اصل مثلث طلایی خیلی هم ساده و باب میل ما نباشد.اما باید توجه داشته باشیم که به عنوان مثال یخچال فریزر نباید در نزدیکی اجاق گاز یا محل قرارگیری سینک باشد؛ چرا که رطوبت و گرما روی یخچال تاثیر منفی خواهد داشت. اما اگر واقعا چارهای نبود در نظر داشته باشید که حداقل یک متر فاصله میان یخچال فریزر و اجاق گاز یا سینک را رعایت کنید.
موضوع مهم دیگر این است که باوجود رعایت فاصلهی ۲ تا ۲.۵ متری میان یخچال فریزر، اجاق گاز و سینک، باید این نکته را در نظر داشت که اجاق گاز به هیچ عنوان نباید نزدیک پنجره باشد و برای خروج دود و بوی غذا باید از هود استفاده کرد.
اهمیت فضا در چیدمان استاندارد آشپزخانه
فضاهای نگهدارنده
یکی دیگر از بخشهایی که اهمیت ویژهای دارد فضاهای نگهدارنده در آشپزخانه است که محل قرارگیری مواد غذایی خشک و دیگر
لوازم آشپزخانه مورد نیاز است. این فضا بهتر است در کنار محل قرارگیری یخچال فریزر و نزدیک به ورودی آشپزخانه تعبیه شود؛ چرا
که نه تنها تا لوازم آشپزخانه ضروری مورد نیاز مانند مواد غذایی خشک، کیسههای نایلون، انواع دستمال و ظروف پرکاربرد مانند ظروف
غذاخوری سرویس آشپزخانه را در آنجا نگهداری کنید، بلکه همزمان میتوانید از مواد غذایی داخل یخچال و مواد خشک نیز بهره ببرید.
یکی از موضوعات مهم در سبک چیدمان استاندارد آشپزخانه این است که یخچال فریزر و مواد خشک نزدیک به اپن یا پیشخوان
در نظر گرفته شوند که مواد غذایی یا هر وسیله ضروری و پرمصرف دیگری را بلافاصله پس از خارج کردن از محل خود بتوانید روی اپن قرار دهید.
فضای کنار سینک و فضای کنار اجاق گاز
دو فضا در کل آشپزخانه اهمیت ویژهای دارند. فضای کنار فضایی است که خانمها بارها و بارها سراغ آن میروند؛ چراکه در طول روز نیاز دارند از ظروف مختلف استفاده کنند. این فضا باید خلوت باشد و تا بتوان از آن برای چیدن ظروف، لوازم آشپزخانه تمیزکاری یا حتی قراردادن ماشین ظرفشویی استفاده کنید.البته استفاده بهینه از فضای آمادهسازی یا تمیزکاری با اندازه آشپزخانه شما رابطه مستقیم دارد؛ چرا که اگر آشپزخانه بزرگ باشد میتوان ماشین ظرفشویی را در جای دیگری قرار داد یا از جزیرهها به
عنوان فضای کافی برای کارهای آشپزخانه استفاده کرد.
فضای دیگر فضای خالی اطراف اجاق گاز است. استفاده بهینه از این فضا نیز اهمیت ویژهای دارد. این فضا به هیچ عنوان نباید شلوغ باشد تا بتوانید به سادگی لوازم آشپزخانه یا سرویس آشپزخانه و مواد غذایی پختوپز را روی آن قرار دهیدو بعد از آماده شدن غذا بتوانید آن را در ظروف مورد نظر سرو کنید.
از آنجایی که این فضا کنار اجاق گاز قرار دارد پس بهتر است لوازم آشپزخانه دست و پاگیر که با پاشیده شدن روغن نیازبه تمیزکاری دارند، روی آن نباشد. اگر بتوان کابینتی را نزدیک اجاق گاز و فضای کنار آن تعبیه کرد، دسترسی به ظروف و لوازم آشپزخانه مورد نیاز راحتتر خواهد بود.
یکی دیگر از نکات مهم در این بخش این است که لوازمآشپزخانه برقی کوچک و پرکاربرد مانند همزن، آسیاب برقی،تستر یا حتی چایساز و قهوهساز میتوانید در نزدیکی این قسمت قرار دهید تا دسترسی به آنها سادهتر شود.با اینکه ادویهها باید نزدیک اجاق گاز باشند ولی بهتر است فاصله آنها با گرما مناسب و استاندارد باشد تا کیفیت آنها دستخوش تغییر نشود.