فیلم سینمایی تماشا می‌کنید؟ دوست دارید همراه فیلم تنقلات میل کنید؟ اگر یک ظرف بزرگ سیب زمینی سرخ کرده داشته باشید و نتوانید همه را تمام کنید، چه می‌کنید؟ اگر تا ساعت‌ها ادامه دهید و تمام سیب زمینی ها را بخورید، کار شما به بیمارستان خواهد کشید. تقریبا در تمام شرایط شبیه به این مورد، بهترین کار، نگهداری مواد غذایی در ظروف یکبار مصرف در فریزر است.
در این مقاله می خوانیم
- چرا ظرف نگهداری موادغذایی اهمیت دارد؟
- آیا ظروف پلاستیکی برای ما بی خطر هستند؟
- چگونه از رسیدن سم ظروف پلاستیکی به بدن جلوگیری کنیم؟
- خط تولید ظرف یکبار مصرف آلومینیومی
- خط تولید ظرف یکبار مصرف گیاهی
در این مقاله قصد داریم جدیدترین تکنولوژی ظروف یکبار مصرف را معرفی کنیم.
چرا ظرف نگهداری موادغذایی اهمیت دارد؟
به صورت کلی هر ظرفی برای نگهداری مواد غذایی مناسب نیست. ظرف نگهداری مواد غذایی باید چند ویژگی کلیدی داشته باشد.
- مواد شیمیایی نداشته باشد.
- برای استفاده در دفعات بعدی آسیب جدی نبیند.
- به راحتی بازیافت شود.
- تجزیه پذیر باشد و به طبیعت آسیبی نرساند.
- هنگام فریز کردن و دی‌فریز کردن مواد غذایی، مواد شیمیایی وارد مواد غذایی نکند.
- بتوان در مایکروفر از آن استفاده کرد.
- و…
برای ظرف نگهداری مواد غذایی ویژگی‌های بسیاری را می‌توان توصیف نمود.
به صورت کلی، ظروف بسیاری در خانه‌ها یافت می‌شوند. ظروف مسی، استیل، روحی یا رویی و… . اما بسیاری از ما از این ظروف استفاده می‌کنیم، بدون آنکه سود و ضرر آن را بدانیم.
آیا ظروف پلاستیکی برای ما بی خطر هستند؟
بسیاری از صنایع می‌گویند، ظروف مواد غذایی برای ما بی‌خطر هستند. اما بسیاری از کارشناسان می‌گویند، پلاستیک در دمای بالا برای انسان خطرات جدی دارد. ظروف یکبار مصرف هنگام فریز کردن غذا، آسیبی به آن نمی‌زند. اما هنگام آب شدن، اگر در دمای بالای ۴۰ درجه آب شود. مواد شیمیایی پلاستیک را به غذا منتقل می‌کند. این مواد شیمیایی به شدت برای سلامتی انسان مضر هستند. بنابراین، از نگهداری مواد غذایی در ظروف پلاستیکی خود داری کنید.
نکته: اگر در دمای زیر ۴۰ درجه یخ مواد غذایی فریز شده، ذوب شود، ضرر کمتری برای انسان دارد.
استفاده اصلی ما، برای نگهداری مواد غذایی در ظروف یکبار مصرف در فریزر است. همین امر سبب شده، انواع ظروف پلاستیکی در زندگی استفاده شود. بسیاری از ما نمی‌دانیم که پلاستیک در طبیعت تجزیه نمی‌شود. جالب است بدانید که حتی قوی‌ترین اسیدهایی شیمیایی، نمی‌توانند به طور کامل پلاستیک را ذوب کنند.
تنها ۹% از پلاستیک‌های تولید شده در دنیا، از لحظه اختراع پلاستیک تا کنون، تجزیه شده است.
اگر با دقت بیشتری به اطرافمان بنگریم، بسیاری از مواد غذایی را در کنار مواد پلاستیکی می‌بینیم. از نوار نقاله تولید مواد غذایی گرفته، تا نگهداری مواد غذایی در ظروف یکبار مصرف در فریزر، انواع چیپس و پفک و سایر مواد غذایی بسته بندی شده و… .
مواد شیمیایی بسیاری در ساخت پلاستیک به کار می‌روند. در این مقاله نمی‌توان به تمام آنها اشاره کرد. اما به معرفی برخی از آنها می‌پردازیم.
BPA
BPA، ماده شیمیایی بی رنگ و سختی است، که برای سفت شدن پلاستیک از آن استفاده می‌شود. این ماده می‌تواند خانم‌ها را دارای اختلالات هرمونی کند. استفاده از آن توسط خانم‌های باردار، تأثیر مستقیم بر مغز کودک دارد. این ماده می‌تواند سبب اختلالات هرمونی کمتری در آقایان، و مانع رشد مغز کودکان نیز بشود. صنعتگران برای نگهداری مواد غذایی در ظروف پلاستیکی، راه حل دیگری پیدا کردند. به جای استفاده از BPA، از مواد BPS و BPF در ساخت پلاستیک استفاده کردند، و این ظروف را با عنوان “بدون BPA”، وارد بازار کردند. این مواد نیز عملکرد سلول‌های بدن کودکان را مختل می‌کند، و باعث چاقی بیش از حد کودکان می‌شود.
فتالاتها
فتالات Phthalates، برای انعطاف پذیری بیشتر در ظرف نگهداری مواد غذایی پلاستیکی استفاده می‌شوند. این ماده خطرناک، سبب افزایش ناباروری، اختلالات عصبی و آسم در انسان می‌شود.
چگونه از رسیدن سم ظروف پلاستیکی به بدن جلوگیری کنیم؟
با توجه به تمام ضررهای گفته شده، در کنار اثرهای ناشناخته ظروف پلاستیکی، چند نکته برای مراقبت از مواد غذایی آورده شده است.
- در صورت امکان به ظروف شیشه‌ای، استیل، آلومینیومی و گیاهی استفاده کنید.
- از هرگونه حرارت پس از نگهداری موادغذایی در ظرف یکبار مصرف در فریزر بپرهیزید.
- از لیوان‌های یکبار مصرف، برای مصرف آبجوش استفاده نکنید.
- از استفاده مجدد ظروف یکبار مصرف بپرهیزید. استفاده مجدد ظروف، سبب کشاندن مواد شیمیایی به درون مواد غذایی خواهد شد.
- از ظروف پلاستیکی به عنوان ظرف نگهداری مواد غذایی چرب استفاده نکنید.
زمان آن رسیده است، که بشریت به فکر استفاده از ظروف دیگری باشد. چرا از ظروف استیل استفاده نکنیم؟ مزیت‌های نگهداری مواد غذایی در ظروف استیل چیست؟
مزیت‌های استفاده از ظروف استیل
بسیاری از ما از ظروف استیل در منزل استفاده می‌کنیم. اما مزیت‌های استفاده از آن را نمی‌دانیم.
ظروف استیل ظاهر زیبایی دارند
ظاهر براق و آینه‌ای استیل، برای همه جذاب است. این ویژگی استیل، به شرط مراقبت و استفاده صحیح، در ظروف استیل باقی می‌ماند.
بادوام و به صرفه بودن ظروف استیل
نگهداری مواد غذایی در ظروف استیل، نه تنها برای غذا ضررهای خاصی ندارد، بلکه باعث خرابی ظروف استیل نمی‌شود. ظروف استیل به راحتی خش برنمی‌دارند. نمی‌شکنند و زنگ‌نمی‌زنند.
نگهداری و استفاده آسان
ظرف نگهداری مواد غذایی، باید به اندازه‌ای ایمن باشد، که با خیال راحت بتوانید هرغذایی را درآن نگهداری کنید. به علت دوام بالای استیل می‌توانید هر غذایی را درآن بپزید.
شست وشوی راحت ظروف استیل
ظروف استیل به خوبی با مواد شوینده شسته می‌شود. هیچ گونه آلودگی بر روی ظروف استیل باقی نمی‌ماند. تمیز کردن آثار هرگونه نگهداری مواد غذایی در ظروف استیل، هرچقدر هم طولانی، بازهم از تمیز کردن هر ظرف دیگری راحت‌تر است.
خوش پخت کردن غذا
از آنجایی که ظروف استیل لایه‌های محافظ برای نچسب بودن ظرف ندارند. هیچ مواد غذایی را وارد ظرف نمی‌کنند. بنابراین ظروف استیل تاثیری در طعم غذا نمی‌گذارند. بنابراین اگر می‌خواهید برای خانواده خود، غذاهای خوشمزه بپزید، حتما از ظروف استیل استفاده کنید.
از ظروف استیل هم که بگذریم، باید به فکر خط تولید ظرف یکبار مصرف بی خطر باشیم. امروزه بسیاری از کشورهای دنیا، به مضرات پلاستیک پی برده اند، و از سایر ظروف یکبار مصرف برای نگهداری مواد غذایی استفاده می‌کنند.
کشور ایران نیز، باید به فکر خط تولید ظرف یکبار مصرف بی خطر باشد. اما سوالی که مطرح می‌شود این است که، چه ضروف یکبار مصرفی برای بدن ضرر ندارند؟
خط تولید ظرف یکبار مصرف آلومینیومی
ظروف آلومینیومی به علت بهداشت بالایی که در نگهداری مواد غذایی دارند، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. ظورف یکبار مصرف آلومینیومی، یکی از بهترین تکنولوژی‌های روز دنیاست. چراکه، جنس آلومینیوم مانع از رشد باکتری‌ها می‌شود. همچنین باعث تازه ماندن غذا نیز می‌گردد. همچنین براق بودن این ظروف نیز، مزید بر علت شده است، تا مورد توجه بسیاری از هتل‌ها، رستوران‌ها و کترینگ‌های برتر کشور شود. از این رو خط تولید ظرف یکبار مصرف آلومینیومی، یکی از تجارت‌های برتر کشور به شمار می‌رود.
فرصت‌ها و تهدیدهای خط تولید ظرف یکبار مصرف آلومینیومی
تولید ظرف یکبار مصرف آلومینیومی، اولویت بالایی در میان سرمایه گذاران و تولید کننده‌ها دارد. چرا که میزان تقاضا برای این بازار به شدت بالاست. این حجم از میزان تقاضا می‌تواند کشورهای اطراف را به فکر صادرات به ایران بیاندازد. در نتیجه اقتصاد کشور را رو به سمت کشور مصرف کننده سوق دهد.
در صورتی که اگر خط تولید ظرف یکبار مصرف در ایران راه اندازی شود، فرصت‌های بیشماری را برای افراد و کشور به ارمغان می‌آورد.
پتانسیل صادرات به کشورهای همسایه، از جمله این فرصتهاست. نکته جالب توجه اینجاست که نیاز ظروف آلومینیومی در کشورهای همسایه هم بالاست. این بدان معناست، که اگر تولید کنندگان عزیز هموطن، با دقت و پشتکار کافی، به این کار مشغول شوند، می‌توانند خط تولید ظرف یکبار مصرف را، برای صادرات به کشورهای همسایه راه اندازی کنند.
دستگاه تولید ظرف یکبار مصرف آلومینیومی
برای به راه اندازی خط تولید ظرف یکبار مصرف، دستگاه‌های زیادی تولید شده است. این دستگاه‌ها برای کارایی‌های مختلفی تولید شده‌اند. در این قسمت مقاله، به معرفی هرکدام از این دستگاه‌ها خواهیم پرداخت.
ترس‌های استفاده از این نوع دستگاه
- ایمنی پایین
- صفحه نمایش لمسی PLC تخصصی
- دستگاه تغذیه فول جداگانه
دستگاه قالب زن اصلی
بدنه ماشین از صفحه استیل با مقاومت بالا تشکیل شده است. به سختی تغیر شکل می‌دهد.
میل لنگ به صورت طولی به کار رفته است. که از ساختار زیبایی برخوردار است.
در این دستگاه از صفحه کلاچ منحصر به فرد استفاده شده است. این امر سبب بالا رفتن سرعت کارکرد، سروصدای کم و افزایش طول عمر نوارنقاله می‌گردد.
دستگاه تغذیه
دستگاه تغذیه این سیستم به صورت جداگانه طراحی شده است. این دستگاه تغذیه، به صورت خودکار روغن کاری می‌شود. توپ آلومینیوم مورد استفاده از طول ۲ سانتی متر تا یک متر است. به صورت خودکار می‌تواند قالب را در وسط توپ تغذیه تنظیم کند.
خط تولید ظرف یکبار مصرف گیاهی
از دیگر ظروفی که می‌تواند جایگزین ظروف پلاستیکی شود، ظروف یکبار مصرف گیاهی است. این ظروف گیاهی قابل بازیافت هستند. در طبیعت به راحتی تجزیه می‌شوند. از بهترین موادی که برای ساخت ظروف یکبار مصرف استفاده می‌شود، می‌توان به نشاسته، نیشکر، کاه گندم و بامبو اشاره کرد.
بزرگترین انگیزه برای راه اندازی خط تولید ظرف یکبار مصرف گیاهی، جنس مواد این ظروف است. به طور کلی در تولید ظرف یکبار مصرف گیاهی از هیچگونه محصولات شیمیایی استفاده نمی‌شود. حتی پس از تولید نیز مواد نگهدارنده به این دسته از ظروف اضافه نمی‌شود. به جرأت می‌توان گفت، ظروف گیاهی عاری از هر گونه باکتری و مواد شیمیایی است.
کشور ما بهترین موقعیت تجاری را در راه اندازی خط تولید ظرف یکبار مصرف گیاهی دارد. چرا که هم اکنون بسیاری از تجار اینگونه ظرف‌ها را از خارج از کشور وارد می‌کنند. میزان تقاضا در این حوزه نیز بسیار بالاست. پتانسیل رشد این صنعت، به دلیل شرایط اقلیمی و گیاهی ایران، به اندازه‌ای است که می‌توانیم این ظروف را به خارج از آسیا صادر کنیم.
البته این شرایط نیازمند همکاری دولت، تولیدکنندگان و سرمایه گذاران عزیز است.
ایرادات خط تولید ظرف یکبار مصرف گیاهی:
بزرگترین ایرادات این خط تولید هزینه بالا سرمایه گذاری، و پیچیده بودن تولید خمیر مواد اولیه تولید این ظروف است.
ماشین آلات زیر موارد مورد نیاز برای راه اندازی خط تولید ظرف یکبار مصرف گیاهی هستند:
- سپراتور گلوتن
- سپراتور تغلیظ گلوتن
- جرم سلیکون
- انواع قالب
- بند اسکرین
- بند اسکرین ثقلی
- خشک کن لوله‌ای
- دجرمینیتور
- پین میل
- هیدروسیکلون
- وکیوم فیلتر
- وکیوم فیلتر پارچه جدا
- خشک کن نشاسته
نتیجه گیری
در این مقاله تمام معایب ظروف یکبار مصرف پلاستیکی معرفی شد. بررسی شد که چرا برای بدن مضر هستند. در ادامه ظروف جایگزین معرفی گردید. ظروف استیل، ظروف یکبار مصرف آلومینیومی، ظروف یکبار مصرف گیاهی نیز معرفی گردید. به توضیح راه اندازی خط تولید ضرف یکبار مصرف گیاهی و آلومینیومی نیز پرداخته شد.
منابع:
https://www.smallmediumbusinessindia.com/aluminium-foil-container-making-machine.html
https://www.paperdonamachine.com/aluminium-food-container-machine.html
https://www.paperdonamachine.com/aluminium-food-container-machine.html
http://www.shpulpmachine.com/disposable-sugarcane-bagasse-plate-machine-5121701.html
https://www.theguardian.com/us-news/2020/feb/18/are-plastic-containers-safe-to-use-food-experts
“بهره برداری از مطالب منتشر شده با ذکرمنبع بلا مانع است در غیر اینصورت براساس قوانین کپی رایت ، پیگرد قانونی دارد.“
