پر استفاده‌ترین ظروف آشپزخانه برای غذاهای بین المللی

آشپزی یکی از لذت‌بخش‌ترین کارهای دنیاست. زمانی که در تنگنای بی حوصلگی قرار می‌گیریم، وقتی حوصله‌مان از کارهای روزمره‌ای که همیشه انجامشان می‌دهیم سر می‌رود، زمانی که عصبانی هستیم و دلمان می‌خواهد زمین و زمان را به هم بریزیم، آشپزی کردن می‌تواند نجاتمان دهد. آشپزی می‌تواند آرامش بخش‌ترین کار دنیا باشد و در عین حال شما را با تجربیات منحصر به فردی همراه سازد. زمانی که با غذاهای بین المللی خوشمزه آشنا می‌شویم و وسایل مورد نیازمان را یک به یک آماده می‌کنیم حس و حال عجیبی بهمان دست می‌دهد که با هیچ واژه‌ای قابل توصیف نیست. آشپزی یک هنر است و آشپز یک هنرمند. این آشپز است که ادویه‌ها و مواد غذایی مختلف را مثل رنگ‌های مختلف با هم ترکیب می‌کند تا تابلویی رنگارنگ و البته خوشمزه از آن‌ها بسازد. با اینحال هیچ غذایی بدون وجود ظرف آشپزخانه که با کیفیت مناسب تولید شده است، کامل نخواهد شد. در این مقاله قصد داریم به معرفی پر استفاده ترین ظرف آشپزخانه برای پختن غذاهای بین المللی خوشمزه بپردازیم و ببینیم برای شروع کار به چه مواردی نیاز خواهیم داشت. پس کنار ما باشید.
حالا که تصمیم گرفته‌اید برای پخت غذای بین المللی و غذاهای بین المللی ایران، ابزار و اسباب لازم را فراهم کنید باید نکاتی را مدنظر داشته باشید. شاید خرید ابزارآلات اشپزی آن هم از نوع با کیفیتش سخت‌ترین کار دنیا برای آشپزها باشد. اما این روزها با وجود محصولات متنوعی که در بازار به فروش می‌رسد راحت‌تر می‌توان دست به انتخاب زد. در ادامه سعی می کنیم به اختصار برخی از ظروفی که برای پخت و پز غذای بین المللی و غذاهای بین المللی ایرانی نیاز خواهید داشت را معرفی کنیم.

چاقوی تیز آشپزی؛ عصای دست آشپزها

خوب قبل از اینکه به سراغ معرفی ظروف اصلی آشپزخانه برویم و خودمان را در میان گزینه‌های مختلف غرق کنیم باید به یکی از اصولی‌ترین و ابتدایی‌ترین ابزارهایی بپردازیم که نبودنش مشکلات زیادی برایتان ایجاد می‌کند. چاقوی تیز آشپزی یکی از مواردی است که برای پخت و پز از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است و داشتن یک چاقوی باکیفیت می‌تواند در زمان تان صرفه جویی کند. زمانی که می‌خواهید غذاهای بین المللی ایرانی یا غذای سریع و ساده بین المللی را در آشپزخانه‌تان بپزید به یک چاقوی با کیفیت و البته تیز نیاز خواهید داشت. هر چقدر این چاقو تیز و باکیفیت‌تر داشته باشد برش‌های بهتری برایتان به ارمغان خواهد آورد و کارتان را ساده‌تر خواهد کرد. از آنجایی که برای برش هر چیزی به این چاقو نیاز دارید باید به دنبال خرید گزینه ای‌ با کیفیت باشید تا هم در زمان و هم در هزینه‌هایتان صرفه‌جویی کنید.

تخته برش

برای پخت غذاهای بین المللی به یک ابزار اساسی و ساده نیاز خواهید داشت که ما را آن تخته برش می‌نامیم. این ابزار یکی از اساسی‌ترین ابزارهای موجود در میان سرویس ظرف آشپزخانه است که می تواند نقش بسیار مهمی در برش مواد غذایی مختلف ایفا کند. زمانی که می‌خواهید یک تخته برش برای کارهای آشپزی‌تان بخرید به بادوام بودن و طراحی خوب آن دقت کنید. یادتان باشد شما قرار است ساعت‌ها با این تخته کار کنید پس باید به دنبال تخته ای باشید که خوش دست باشد و کار را برایتان ساده‌تر کند.

درب قوطی بازکن

هیچ چیز بدتر از این نیست که به هنگام پخت غذای سریع و ساده بین المللی منتظر یک نفر بمانید تا درب قوطی کنسرو یا رب گوجه فرنگی را برایتان باز کند. اگرچه این موضوع به نظر ساده می‌رسد اما داشتن یک درب قوطی بازکن قدرتمند می‌تواند کارتان را خیلی راحت کند. در میان ظرف آشپزخانه، داشتن یک درب قوطی بازکن قوی و محکم در زمان و انرژی‌تان صرفه جویی می‌کند.

فنجان‌های اندازه گیری

تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید که چرا کیک‌ها و شیرینی‌هایی که می پزید آنگونه که در فیلم‌های آشپزی نشان داده می‌شوند با کیفیت و خوب از آب در نمی‌آیند؟ شاید باور نکنید اما استفاده درست از مواد تشکیل دهنده و اندازه گیری دقیق آن‌ها نقش مهمی در کیفیت کیک، شیرینی و سایر غذاهایی که می‌پزید دارد. به هنگام خرید سرویس ظرف آشپزخانه، خرید فنجان‌های اندازه گیری را فراموش نکنید. این فنجان‌ها به شما کمک می‌کنند حجم دقیق مایعات و مواد جامدی که برای پخت و پز نیاز دارید را بسنجید و دیگر نگران خراب شدن غذا یا شیرینی که می‌خواهید بپزید نباشید.

قاشق‌های اندازه گیری

در میان ظرف آشپزخانه، جای قاشق‌های اندازه گیری خالی خواهد بود. این قاشق‌ها بهتان کمک می‌کنند اندازه کم مایعات و مواد جامد را به هنگام پخت و پز به دقت بسنجید و آبروی خودتان را در میان اهالی خانه بخرید. معمولاً این قاشق‌ها به شکل مجموعه‌های 5 یا شش تایی ارائه می‌شوند و به شما کمک می‌کنند اندازه‌هایی همچون یک چهارم قاشق چایخوری تا یک قاشق چایخوری را به دقت بسنجید.

آبکش برای آبکشی برنج و ماکارونی

فرض کنید به دنبال بررسی مدل ظرف آشپزخانه هستید و در این میان به صافی‌های مختلفی که در بازار هست برمی خورید. بی اختیار از کنار این ابزار مهم رد می‌شوید و با خودتان می‌گویید وسایل مهم تری هست که باید بخرم! بله در میان پراستفاده ترین ظروف آشپزی اسم آبکش به نظر بی اهمیت می‌رسد اما این وسیله یکی از پرکاربردترین وسایلی است که در آشپزخانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای آبکشی برنج، ماکارونی و شستن میوه‌ها و سبزیجات مختلف به این صافی نیاز خواهید داشت.

همزن دستی

برای پخت کیک و شیرینی به همزن‌هایی نیاز خواهید داشت که به خوبی طراحی شده باشند و بتوانند شما را در این مسیر یاری کنند. این همزن‌ها جزو مهم‌ترین و پرکاربردترین ابزارهای آشپزی محسوب می‌شوند و به همین خاطر انتخاب و خرید گزینه مناسب می‌تواند از اهمیت بسیار زیادی برخوردار باشد. به هنگام خرید همزن دستی به راحتی آن در دست، سبک بودن و قدرتمند بودنش توجه کنید. قرار است با این همزن مواد مختلفی همچون تخم مرغ را هم بزنید.

سیرله‌کن

اگرچه در میان مدل‌های مختلف ظروف آشپزخانه اجزای کوچک جایگاه ویژه‌ای ندارند اما استفاده درست و به جا از آن‌ها می‌تواند بسیار مهم باشد. یکی از همین اجزای به ظاهر کوچک سیرله‌کن است. اگر دوست ندارید مدام با سیر بازی کنید و بوی آن را تحمل نمایید و به دنبال یک راه حل سریع برای له کردنش هستید، بهتر است به سراغ خرید سیرله‌کن‌هایی بروید که به خوبی طراحی شده اند و زیر فشار دست نمی‌شکنند.

ماهیتابه در رنگ‌ها و جنس‌های مختلف

نوبتی هم که باشد نوبت به پادشاه آشپزخانه شما می‌رسد. ماهیتابه یکی از مهم‌ترین و ضروری ترین وسایلی است که در آشپزخانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. از این وسیله برای سرخ کردن، تفت دادن و پختن مواد غذایی مختلفی استفاده می‌شود و به همین دلیل انتخاب یک ماهیتابه با کیفیت در پخت غذاهای خوشمزه نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند.
ماهیتابه‌های مختلفی در بازار موجود است که هر کدام از آن‌ها شکل، رنگ و جنس مختلفی دارند. برخی از ماهیتابه‌ها نسوزند، بعضی‌هایشان از چدن ساخته شده‌اند و برخی‌هایشان از جنس مس هستند. اینکه قرار است چه کاری با این ماهیتابه‌ها بکنید و چه نتیجه‌ای می‌خواهید از کارتان بگیرید بر روی انتخاب جنس و شکل ماهیتابه اثر می‌گذارد. به عنوان مثال برخی‌ها بر این باورند که پخت و پز در ماهیتابه‌های مسی می‌تواند برای بدن مفید باشد و در عین حال یاد قدیم‌ها را در ما زنده کند.

قابلمه؛ وسیله‌ای برای نمایش هنر آشپزها

همانند ماهیتابه، وجود آشپزخانه بدون قابلمه کامل نخواهد شد. برای پخت برخی از غذاها مثل سوپ، برنج، ماکارونی و خورشت‌ها به یک ظرف بزرگ مثل قابلمه نیاز خواهیم داشت. زمانی که صحبت از خرید قابلمه به میان می‌آید، گزینه‌های مختلفی به ذهن خطور می‌کند. همانند ماهیتابه، قابلمه‌ها نیز در شکل‌ها و رنگ‌های مختلفی ارائه می‌شوند و جنس هر کدامشان با هم متفاوت است. بسته نیازی که دارید یکی از مدل‌های موجود در بازار را انتخاب کنید و آشپزی‌تان را به سطح حرفه‌ای تری ببرید.

تابه گریل

مگر می‌شود بدون تابه گریل به پخت غذاهای بین‌المللی و ایرانی پرداخت؟ معلوم است که نمی‌شود! تابه‌های مخصوص گریل پای ثابت آشپزی‌های ما هستند و می‌توانند ما را از شر بیماری‌های قلبی عروقی که به خاطر مصرف بی رویه روغن‌ به وجود می‌آید خلاص کنند. اگر دوست دارید غذایی سالم به عزیزانتان هدیه کنید و در عین حال از پخت مواد خوشمزه لذت ببرید توصیه می‌کنیم در فهرست‌تان نام تابه‌های گریل را هم بگنجانید. در طول سال‌های اخیر این تابه‌ها از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار شده‌اند و بهترین گزینه برای سرخ کردن ماهی، کوفته، همبرگر و سبزیجات هستند.

کفگیر

کفگیر اگرچه وسیله کوچکی در میان ظروف بزرگ آشپزخانه‌مان است اما می‌تواند بهترین گزینه برای راحت‌تر کردن فرآیند آشپزی‌مان محسوب گردد. کفیگر یک وسیله کوچک با سری عریض است که برای هم زدن، پخش کردن و چرخاندن مواد غذایی به کار می‌رود.

ملاقه

ملاقه به شکل یک قاشق اما با دسته‌ای بزرگ است که برای سرو مواد غذایی مایع همچون سوپ، آب گوشت و سبزیجات یا سس‌ها به کار می‌رود. به هنگام خرید ملاقه به دنبال اجناسی باشید که از مواد بادوام ساخته شده باشند و با قرار گرفتن در مایعات داغ ذوب نشوند. این نکته یکی از مواردی است که به هنگام خرید ملاقه نادیده گرفته می‌شود.

مخلوط کن

برای آن‌هایی که عاشق درست کردن اسموتی، سس یا سوپ‌های نرم هستند استفاده از مخلوط‌کن از اوجب واجبات است. مخلوط‌کن‌ها وسایل قدرتمندی هستند که بهتان کمک می‌کنند در عرض یک چشم بر هم زدن مواد غذایی مختلف را با هم ترکیب کنید. کافیست مواد غذایی مدنظرتان را در این مخلوط‌کن‌ها بریزید، دکمه را بزنید و منتظر مخلوط شدنشان بمانید.

سخن نهایی

آشپزی می‌تواند یک فعالیت لذت بخش و مفرح باشد به شرطی که همه وسایل مورد نیاز دم دستمان قرار گیرد. هیچ چیز بدتر از این نیست که با شور و شوق آستین‌ها را برای آشپزی بالا بزنیم و در میانه راه به خاطر نبود وسایل مورد نیاز در آشپزخانه‌مان از ادامه کار باز بمانیم. اگر عزمتان برای آشپزی کردن و پختن غذاهای خوشمزه ایرانی و بین المللی جدی است خرید محصولاتی که در این مقاله به آن اشاره کردیم می‌تواند راهنمای راهتان باشد.